프레시지, ‘최현석의 한우한돈 함박 스테이크’ 신규 론칭

산업·IT 입력 2023-06-29 09:36 이호진 기자 0개

최현석의 한우한돈 함박 스테이크 제품 사진.[사진=프레시지]

[서울경제TV=이호진기자] 프레시지는 최현석 셰프의 ‘한우한돈 함박스테이크’를 쿠팡을 통해 신규 론칭한다고 29일 밝혔다.

‘최현석의 한우한돈 함박 스테이크’는 한돈과 한우를 사용했으며 국내산 돼지고기와 소고기의 함량비를 각각 30.6%, 6.8% 수준으로 설정했으며 ‘진공배합기술’ 이라는 공정 기술로 제조했다. 해당 기술은 고기 반죽 시 2개의 롤러에서 오는 강한 압력을 이용해 반죽을 치대는 것으로 고기의 찰기와 간에 있어서 안팍을 적절하게 채운다. 또한 최현석 셰프의 노하우를 담은 토마토 베이스의 특제 데미그라스 소스를 더했다.